如何挑选蒜苗

1、看蒜苗的颜色，颜色呈青绿，茎部嫩白的最佳。

2、看蒜苗尾部。老蒜苗的尾部呈枯黄色，其口感较为粗糙。蒜苗顶部开花，也是其生长时间较长的标志。

3、嫩的蒜苗味道较为清香，带有水分。用手可以轻易掐断。较老的蒜苗味道较淡，根茎较软不宜折断。