香煎鱼肉饼怎么做|香煎鱼肉饼的做法

“一杯牛奶一小碗鸡蛋羹，加一个鱼肉饼，还要添加一点粥或者玉米糊，宝宝的早餐总是吃得饱饱的。早餐是非常非常重要的，我家宝宝的运动量大，所以早餐总是做的种类很多，宝宝每天早上都津津有味地享受早餐，美好的一天从清晨开始！
鱼肉饼非常营养美味，馅料做起来稍微麻烦，所以我是头一天做好放入冰箱冷藏，正好冻了的馅料也很好包。下面来看看具体制作步骤吧......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎鱼肉饼的做法步骤

• 1、鱼肉去皮去鱼刺

• 2、鱼肉剁成蓉

• 3、葱姜蒜切细

• 4、豆腐捏碎放入鱼肉里

• 5、加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀

• 6、加入适量高汤，朝一个方向搅拌起劲，放入冰箱冷藏至稍微凝结

• 7、面粉里加入适量盐，用烫水揉成光滑的面团，醒20分钟

• 8、分成小剂子，擀成圆片

• 9、将鱼肉像包包子一样包好然后压扁，预热的电饼铛里刷上适量油，放入鱼肉饼煎熟

• 10、美味的鱼肉饼做好了

小窍门

一、馅料里的高汤要少许少许加入，朝一个方向搅拌上劲，尽量多加点；

二、馅料一定要冻结成块后才好包；

三、煎的时候油稍微多刷一点。