“这个火腿香葱饼,在去年某次到海边垂钓曾带过它。凉时也好,软软的,略有一丝丝咸味,热吃是最好不过了,放在炭火烤炉上那么一烘,外皮脆脆的,一刹时,里面的香葱与火腿香便传了出来,再配点小榨菜,那叫一个香啊!”
1、面粉加酵母、温水揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
2、葱白切粒、火腿切粒。
3、将发酵好的面团排气搓成长条,切成大小均等的小剂。
4、擀成长舌状,刷上一层食用油。
5、均匀的洒上一点盐,然后放葱末和火腿末。
6、卷起卷紧。
7、从一端向卷起,边卷边伸拉一下。
8、卷起后将尾端压在下面。
9、静置一会,用手轻轻压扁。
平底锅一样可以烙出美味的饼来,小火盖盖慢烙。