1、面粉添加紫薯泥,活成稍硬些的紫色面,用来压面条、包饺子都是可以嘀。
2、馅料:用香菇、木耳、黄花菜、草菇、平菇、鸡蛋、虾皮、豆腐、油炸面筋泡、胡罗卜做的什锦素馅。
3、紫薯面加面扑擀成饺子皮。
4、填入素馅,包成基本款饺子。
5、饺子两角折起。
6、折叠的两角向中间挤压,并向下拉抻成章鱼尾。
7、同样的方法,包其余的小章鱼。
8、煮锅上火,锅开后下小章鱼饺子,煮开后点一次凉水。
9、紫色小章鱼出锅了。
馅料全部是熟的,煮一滚就好。