1、香葱切末,胡萝卜去皮切小粒,鸡蛋打散,小碗放适量盐、十三香、温水化开。
2、面粉中加入蛋液,香葱末,胡萝卜粒,把调好的作料水加入适量,搅拌,搅拌至面糊无颗粒,一定要顺着一个方向搅拌,这样不易有疙瘩。(个人喜好菜多,不喜面粉多,所以我的菜偏多哈)
a.建议面粉不要太多,我个人觉得面粉多了煎饼不够软。煎饼软乎乎才好吃嘛,嘻嘻b.香葱可以多些,更香哇,c.我家吃煎饼的话我一定会做个辣椒汁(用蒜小米椒剁碎,加入适量盐(可不加)。生抽,油适量调拌d.配上小米粥更好哦