蝉衣包子怎么做|蝉衣包子的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蝉衣包子的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将猪肉馅和处理好的黄花鱼糜加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油腌渍入味

• 3、加入一个鸡蛋，搅拌均匀

• 4、料理机处理葱姜、香菇成末加入肉馅

• 5、加适量盐搅拌均匀

• 6、将蝉衣腐皮取出，切成大小合适的片状，用两层包馅

• 7、嫩韭菜焯水后将蝉衣包的口儿系上

• 8、放到蒸屉上蒸10分钟左右即可

• 9、装盘

小窍门

1、做鱼糜的鱼尽量选用刺少的海鱼，要足够新鲜。
2、馅料不可过咸，因为腐皮很薄。
3、包子的口感是绝对的皮薄馅大，包子皮相当香，包子顶端的腐皮有嚼劲。