1、紫甘蓝取头部叶子洗净加水用豆浆机打汁。
2、菠菜焯水加水用豆浆机打汁。
3、菠菜汁里加入适量面粉和酵母菌醒发。
4、紫甘蓝汁同上
5、醒发好后在菠菜面团里加入适量面粉揉面。
6、同上
7、紫色面团揉成长条形
8、切成小继子
9、擀成面皮
10、加入豆沙馅
11、包成包子形状。
12、绿色面团同上弄成小继子
13、用手或者擀面杖压成圆形面片。
14、用手把切开的边缘捏的圆一点。
15、另外再取几个小手指大小的继子
16、揉搓成长条形
17、把上面做好的形状放在包好的紫色豆沙包上。
18、二次醒发一小时冷水上锅大火烧开后转中火,再蒸半小时即可。
19、成品
我用的是纯天然的植物颜色,上色效果差些。不过吃起来安全放心。