1、取适量面粉和荞麦粉2:1的比例,和成硬一点的面团醒三十分钟,中间可多揉几次。
2、醒好的面搓条放入饸饹机子中,锅中入水煮沸,直接压入锅中,煮两开捞出过凉。
3、过凉的饸饹面拌入熟油。
4、锅中入少许油,热锅凉油,放入花生煸炒。
5、一看色,二听声,上色均匀,声音脆响,盛出备用。
6、黄瓜切丝装盘。
7、大蒜放入石臼中捣成。
8、饸饹放入碗中,加盐,醋,酱油,油泼辣子搅拌均匀,撒入香菜末和油炸花生即可。
9、美美的家常美味请您品鉴。
10、成品图。
多吃杂粮有益健康!祝您生活愉快!