鸡汤鲜虾鱼包饺怎么做|鸡汤鲜虾鱼包饺的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡汤鲜虾鱼包饺的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将肉馅放入葱姜末加生抽、五香粉、料酒、鸡精、香油腌制

• 3、鲜虾去头壳虾线和香菇一起分别剁碎

• 4、加入腌渍入味的肉馅搅拌均匀，加上适量盐和熟花生油搅匀

• 5、凉水和好饺子面团饧发30分钟

• 6、揉匀制剂子，擀成比平时饺子皮大而且薄的面皮

• 7、放入馅料

• 8、包裹捏紧留尾，用剪刀将尾部剪开，呈多片状

• 9、包好的鱼包饺

• 10、水沸后入锅

• 11、点水法煮三开，关火，放入油菜芯和胡萝卜花片，一烫即可

• 12、将鱼包饺捞至碗中，浇上提前热开的鸡汤，加适量盐调味，放上烫好的菜芯和胡萝卜片即可

小窍门

1、鱼包饺的煮法和饺子一样。
2、提前煮制的高汤，如猪骨汤，鸡汤等晾凉后撇干净浮油，用时烧开即可，鲜美不油腻。