“火龙果皮具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外,还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质,为最佳的天然维生素来源。有明目、降火及良好的养颜美容效果。不好浪费,用来做包子也不错哈。”
1、火龙果皮削去最外的表皮。
2、将酵母溶于温水。
3、火龙果皮切碎,加点水用料理机打成泥。
4、将火龙果泥倒入面粉中搅匀,和成光滑面团。发酵变大。
5、案板上撒面粉,反复揉搓面团
6、混匀白糖、杏仁碎和花生碎馅。
7、分割成剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。面皮包入馅料。
8、包好饧发20分钟。
9、屉上抹油,放入生坯。水开后放锅上,蒸制15分钟左右,等3分钟后开盖即可。