荠菜鸡蛋豆渣馅饼怎么做|荠菜鸡蛋豆渣馅饼的做法

“阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。把它制成料馅包饺子、包子、烙馅饼都是不错的美味呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜鸡蛋豆渣馅饼的做法步骤

• 1、面粉加豆渣混合均匀

• 2、加酵母粉、水和成面团盖盖饧发

• 3、荠菜摘去黄叶清洗干净焯烫

• 4、稍凉后挤去水份切碎

• 5、鸡蛋炒熟炒散

• 6、干香菇泡发后切碎、葱切碎

• 7、全部加到炒鸡蛋的锅里

• 8、加盐、熟油、鸡精粉拌匀

• 9、饧发好的面团

• 10、分剂擀成包子皮

• 11、包上荠菜鸡蛋馅

• 12、收口捏紧

• 13、预热电饼铛刷一层油，放上饼胚按扁

• 14、两面烙至金黄烙熟即可