“有着浓郁麦香味的褐麦粉,用来做原味面食,最能体现褐麦粉的品质。”
1、原料:褐麦粉、面粉、盐。
2、盐加入面粉并搅拌均匀。
3、开水慢慢加入面粉中,和成柔软的面团,置盆中醒发20分钟。
4、醒好的面团,置面板上揉搓成条,切成六等份。
5、取出一个小面剂,擀成薄的圆面片。
6、锅中倒入少许油,将面片放入锅中烙制。
7、底面定型后,翻面烙另一面,两面烙成金黄色取出,其他小面剂依次烙制完成。
8、成品。
1、和面时用开水,烙制的饼会比较软。2、和面时如果觉得粘手,可以添加少许的食用油。3、面团需要醒,再进行擀、烙。