1、嫩南瓜洗净切细丝。
2、将三个鸡蛋加少量盐打成蛋液,并加入适量面粉调成无颗粒的蛋液备用。
3、将南瓜丝放入蛋液糊里,加少量胡椒粉和适量盐搅拌均匀。
4、平底锅烧热后加少量食用油,将南瓜蛋糊倒入一些,用锅铲将南瓜丝铺均匀。待一面煎成金黄色后翻面,另一面也煎至金黄色。火一定要小火,要不很容易煳。
1、我用了1个小南瓜差不多半斤,面粉有80克左右。2、吃的时候可以沾些蕃茄酱,小朋友很喜欢。