“儿子小时候喜欢吃米饭,十岁时告诉我:“妈妈,我是北方的汉子,也喜欢吃面食。”天,这一定是受他爸爸的影响。刚好,他不喜欢吃葱,我就把它做成葱油饼,小家伙吃的不亦说乎。”
1、面粉加水和成面团,软硬和饺子皮相当,饧十分钟;
2、把洋葱头、葱花、盐、香油、胡椒拌匀;
3、饧好的面团揉匀,切成拳头大小的剂子;
4、用擀面杖擀成圆形,喜欢吃酥脆的就擀薄一些;
5、在面皮上刷一层油,撒上葱花;
6、从一边慢慢卷起;
7、卷成长条后,再从一头盘起;
8、用手按平;
9、再擀成圆形;
10、电饼铛预热后加少许花生油,把饼放入,在表面刷一层油;
11、盖上盖子,一面煎至金黄,再煎至另一面;
12、出锅,把饼切成小块即可。