1、面粉、小米面粉、酵母、加水和成面团,饧10分钟。
2、猪肉韭菜馅。
3、将面揉匀,分割成每个40克的剂子。
4、擀成面皮。
5、放入肉馅。
6、包起来收口向下。
7、稍微按一下。
8、包了个圆的,捏上花边。
9、锅里放少许油,放入饼坯。
10、一面上色翻过来再煎另一面。
11、放入少许水,盖上锅盖中火煎制。
12、3分钟左右,把水靠干即熟。
13、出锅装盘,即可享用。
14、掰开一个,再拍一张。