怎样做韭菜不仅好吃还营养呢

韭菜应该各位朋友都不会感到陌生吧，韭菜在日常生活中十分常见，味道比较独特，有的人很喜欢，有的人却不喜欢。韭菜可以做出各式各样美味的料理，比如韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋等等。同时，韭菜还具有比较好的营养价值，因此可以适量吃。

一、怎样做韭菜

1.韭菜摘洗干净切段。

2.鸡蛋磕入碗中打散。

3.锅中倒入食用油，烧至八分开。

4.倒入蛋液摊饼，用筷子搅拌成小块。

5.放入韭菜煸炒，韭菜炒几下，放入盐煸炒。

6.放入味素，出锅装盘。

二、韭菜的功效与作用

1.提高消化功能

韭菜中含有大量的挥发油和一些硫化物，这些物质能散发出诱人的香气，而且能舒肝和胃，能提高人类肠胃的消化功能。平时适量吃韭菜，可以消灭肠胃中的炎症与细菌，也能加快肠胃蠕动，能有效提高它们的消化能力。

2.润肠通便

韭菜在生活中有着洗肠草之说，因为韭菜中含有丰富的膳食纤维和粗纤维，这些物质能加快人类肠胃蠕动，可以促进大便生成和排出，它对人类的便秘和肠癌以及肠道炎症都有明显预防作用。

3.温补肾阳

它是一种性质温和的食材，它味道辛香，能入肾经以提高人类的肾功能，平时食用可以起到温补肾阳的重要作用，它对人类已经肾虚引起的腰膝酸软，关节疼痛以及头晕目眩等不良症状，都有一定调理作用。

三、韭菜的食用禁忌

1.韭菜的食用禁忌有很多，生活中那些胃肠功能不全或者消化不良的人都不能吃韭菜，再就是患有阳亢和热病的人群也不适合吃韭菜

2.韭菜中还含有大量的草酸，它不能喝那些含有矿物质高的食物一起吃，不然容易形成结石。平时人们吃韭菜还不能过量，每人每次食用韭菜的数量最多不能超过200块，不然容易造成滑肠腹泻，这些都是人们平时吃韭菜时不可忽略的禁忌。

四、药用价值

1.功效补肾

温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。

2.补肾温阳

韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

3.益肝健胃

含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

4.行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

5.润肠通便

含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

怎样做韭菜不仅好吃还营养呢？上文已经详细介绍了做法，其实是比较简单的，有时间的话可以尝试一下。韭菜的营养价值和食用价值是很高的，可以起到比较好的功效作用，比如促进肠胃蠕动、促进排便、美容养颜等等，当然啦，韭菜虽好，也不能过量吃。