辣椒怎么炸才最香

辣椒是一种植物，可以作为调料，但是它同时也是一种中药，它有极高的营养价值，这也是我今天分享这篇文章的原因，让你更加了解这种高营养的食物。辣椒你可能经常吃，但你还真不一定炸过辣椒。那么，如果你想要自己在家炸辣椒，应该注意些什么呢？

一、辣椒食用价值

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。

辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

二、辣椒怎么炸才最香

配料：

粗一点的辣椒面150克，菜籽油300克(这个油很重要，要用菜籽油)，小葱一根，香叶一片，八角一个，草果一个，桂皮一小块，白芝麻2勺，洋葱半个，芹菜一段，老姜3片，干花椒一勺。

做法：

1、将所有的备料只能被好，首先大家要记住辣椒面和油的比例是1:2。

2、将锅烧热然后倒入菜籽油，大概加热到5成熟，然后加入洋葱、葱结、芹菜和姜片，然后转成中火，炸到洋葱微干时捞出来丢掉。

3、然后关上火，捞出刚才丢掉的然后放入花椒，开小火，炸到花椒变色关火捞出花椒丢掉，然后加入香料，开小火，炸一分钟，然后在捞出丢掉。

4、选用一个不锈钢的小盆，然后倒入一小半辣椒面，舀一大勺油30秒，泼入辣椒面里搅拌20秒，然后将白芝麻和一小半辣椒面倒入碗里，搅拌均匀，将菜油全部倒进去继续搅拌一会然后放在一边静置。

5、油辣子降至常温后，将最后一小半辣椒面倒入，搅匀静置过夜，让油和辣椒面充分交融，会变成漂亮的红色。然后装瓶，放冰箱保存什么时候用什么时候拿出来就行了。

看完了文章，是不是觉得辣椒怎么炸其实也是有讲究的呢?辣椒不仅有食用价值，还有药用价值，如果你也喜欢吃辣，可以尝试一下。如果你也想尝试一下，可以按照步骤操作哦。辣椒怎样炸才最香最好吃，这些小窍门你一定要知道!绝对不后悔。大家喜欢吗?期待大家的留言。