莴苣有什么食用价值|莴苣冷藏可以吗

莴苣是我们熟悉的一种蔬菜了。莴苣最早是生长在地中海沿岸的，后来慢慢的随着文化的传播，我们国家也开始种植莴苣了。莴苣始终喜欢冷的一种蔬菜，一般在冬季盛产。很多人对蔬菜的保存有很大的困惑。莴苣也不例外。那么莴苣可以冷藏吗？

一、莴苣冷藏可以吗

 1.莴笋是可以放到冰箱里冷藏的。 

如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存，这样不放冰箱也可以储存两天左右，如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放，否则容易出现氧化变红的情况，如果莴笋整个从里到外都变红了，就可能是不新鲜了，那样的莴笋就需要丢掉。

二、莴苣可以放冰箱几天 

冰箱保鲜室存放蔬菜，一般是可以存放7天时间。 但需要是没有经清洗的，如果是清水过的，只能存放3-5天时间了。因为水份过多会加速蔬菜的腐烂。 

三、莴笋怎么放冰箱保存

 1.纸袋冷藏法：把莴笋放进纸袋后，再放入冰箱储存即可。

 2.布包冷藏法：将布打湿后，办好莴笋，然后放进干净的塑料袋里，放进冰箱。

四、莴苣的食用价值

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。

对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

五、莴苣的药用价值

利五脏，通经脉，开利胸膈。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒。但经常食用又使人眼睛昏浊不清。患寒病的人不宜食用。莴苣有毒，食用害人，各种各样的虫不敢靠进它。

六、莴苣的食用禁忌

1.不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

2.不宜与奶酪、蜂蜜同食。

3.寒性体质者不宜食。4.痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

蔬菜如何保存真的是有很大讲究的。莴苣冷藏可以吗？答案是肯定的。一般绿色蔬菜的保存方式都是放到冰箱里面冷藏的。如果想要保存的时间久一点的话，也可以在蔬菜的上面包裹一层保鲜膜。但是，还是建议，趁着蔬菜新鲜赶紧食用，蔬菜放的时间越久越容易霉变。