你知道吗？|虫草营养价值及功效

虫草即冬虫夏草，人们知道它是一种很好的养生补品，价格也很昂贵，一些人群作为养生食材食用。关于冬虫夏草，你了解多少呢？虫草能给身体带来怎样的好处，营养成分又是怎样的呢？相信很多人没有全面了解过虫草的饮食知识，下文就简单介绍一下虫草营养价值和食用相关知识。

一、虫草营养价值

虫草性味甘平，具有润肺补肾、止咳化痰、益气壮阳、抑菌催眠的功能，因而对中老年人最易发生的痰喘咳嗽、盗汗阳痿、腰膝酸痛、失眠以及病后久虚不复等症，有显著的食疗功效。

虫草中所含的多种氨基酸、微量元素，不仅可增强机体免疫能力、提高耐受力、抵抗疲劳外，还有较好的抗心律失常、降血压、降血脂的功效。

虫草中含有的超氧化物歧化酶，具有抗氧化清除体内“自由基”(细胞垃圾)的功能，对延缓机体细胞衰老、防止有毒物质对机体的侵害，也有显著的功效。

据科学研究证明，虫草的浸剂有明显的扩张支气管的作用，并有抑制多种病菌(链球菌、葡萄球菌、杆菌、结核杆菌、皮肤真菌等)之效。

二、冬虫夏草不适合所有人吃

虽然说冬虫夏草的功效很广，适合日常保健，增强免疫力，特别是体虚多汗、自汗、盗汗者宜食;病后虚弱、久虚不复或衰劳体弱以及各种慢性消耗性病人宜食;肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精者宜食;老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽气短、虚喘咯血者宜食;癌症患者及放疗化疗后宜食;糖尿病人、红斑狼疮、慢性肾炎以及再生障碍性贫血和白血球减少患者宜食。

但是婴儿、发烧(急性高热患者)、妇女月经期禁忌服用;热性体质的人，高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用;体内出血(如咯血、便血等)、脑出血人群不宜吃，风湿性关节炎患者应减量服用，有实火或邪胜者不食用。

三、吃冬虫夏草，最好的方法是炖汤

一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖1~2小时。当然，也可以单纯地用冬虫夏草炖水喝。如果冬虫夏草要和其他中草药一起煎服，最好把冬虫夏草单独用小火煎1个小时，然后再把其混合到快煎好的药液中，以免其有效成分被其他药渣吸附了。当然，不管是哪种服用方法，最后都可以将冬虫夏草整条吃掉。

虫草中含有丰富的营养成分，能治疗一些常见的疾病，但并不是所有人群都宜吃虫草，上面列出的不适合吃虫草的人群，要尽量避免拿虫草作为补品哦。适合食用的人群可以根据虫草的做法，让虫草营养价值发挥到最大限度，虫草最好是煲汤食用，虫草汤营养成分很丰富哦。