每个人的童年都有一道妈妈做的鸡翅,而每道鸡翅的味道也是不一样的。鸡翅是小朋友们的最爱,深受大朋友的喜爱,那么鸡翅到底有没有营养呢,鸡翅的营养价值是什么呢,许多宝妈都会有这样的疑问,小编对此做了一个总结,希望可以帮到您。
一、鸡翅
鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分"鸡膀""膀尖"两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。
二、鸡翅的营养价值
看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
三、鸡翅的食用功效
1、美容养颜:
大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、促进身体发育:
翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用,尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
四、鸡翅的禁忌人群
禁忌人群患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
鸡翅的营养价值您知道了吧,原来小小的鸡翅对身体有这么多的好处,听了小编的讲解,相信会有更多的人爱上了鸡翅。您最喜爱的西池烹饪方式又是什么呢,既然鸡翅这么有营养,那不妨多尝试几种鸡翅的做法,让您与家人的餐桌丰富起来吧。