“清明草是一种生长在菜地里的一种野草,三月份,雨水充足,正是清明草最鲜嫩的时候,每年的这个时候,菜市场就有很多老人开始卖清明草,好几块钱一斤呢,用清明草做糍粑是湖南当地的特色小点心,赶快学起来吧。”
1、清明草洗干净。
2、用刀剁碎,用破壁机打碎更好。
3、加入1:1的糯米粉跟粘米粉,白糖适量一起揉匀。
4、揉成小团子。
5、用模具压成大小均匀的圆饼。
6、放入蒸蒸锅,蒸20分钟左右。
7、成品出锅啦,软糯香甜,喜欢的可以试一下哦。
合粉的时候,少量多次加水,稍稍偏干最好。