“这是简单的食补菜,可以补锌、钙和蛋白质。”
1、把沙白用料酒、姜片水煮一下(煮到壳打开就行了)。
2、煮好的沙白取肉,洗净,用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。
3、丝瓜去皮切滚刀块,红椒切粒。
4、鸡蛋打成蛋液。
5、热锅爆香蒜蓉、姜丝,把红椒和丝瓜放入翻炒至丝瓜微微软,加盐调味。
6、再加入沙白翻炒均匀。
7、加入半碗水煮开。
8、加入蛋液,转小火,盖盖煮5分钟,OK了。
煮好的成品,用铲子轻轻在四周刮一圈,晃一晃锅子,就可以轻松装盘了。