1、材料图
2、基围虾去壳
3、剁成虾泥,加入一个鸡蛋黄以及少量剁碎的肥猪肉,加微量盐调味
4、取小馄饨皮一张,把虾肉放中间,如图捏紧四周的馄饨皮
5、鸡蛋一个摊成蛋皮,切丝备用
6、水烧开,下小馄饨,煮开等小馄饨飘起来就立马捞上来,小馄饨皮很薄,很容易烂
7、捞起来放到提前准备好的高汤里,撒上蛋丝和紫菜.