蛋酥糍粑怎么做|蛋酥糍粑的做法

“餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条，裹上蛋液煎炸至金黄，蘸上熬化的红糖食用，香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用，也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中，这算是点击率较高的一道点心。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋酥糍粑的做法步骤

• 1、白味糍粑一大块

• 2、切成2X5厘米的条状

• 3、鸡蛋打散，备用

• 4、锅中倒油，烧热

• 5、将糍粑条放入蛋液中，裹上一层蛋液

• 6、放入油锅

• 7、煎至表面金黄

• 8、出锅控油

• 9、摆盘，浇上红糖汁

小窍门

此点心也可以用油炸的方式制作。
裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹/煎炸均匀。