“肉夹馍的肉是用可乐卤的花肉。这篇菜谱就不写做肉的过程了。材料的分量是一个肉夹馍的量。”
1、发好的面团,揉出气泡。
2、取一块,搓长条,分成6个大小一致的剂子。
3、擀成圆饼。
4、把饼中间部分刷油,边缘不刷。
5、盖上一张圆饼。
6、做好的就是如图这样。
7、锅烧热,放入圆饼,中间鼓起。
8、翻面,另一面金黄再翻一次,也烙至金黄即可。
9、烙好的病轻松就切开了。
10、做好的卤肉。
11、葱和红椒加卤肉,剁成粗末。
12、放入切开的圆饼中即可。这样的肉夹馍,外皮焦香,里面松软可口。