1、大饼准备西红柿洗净,鸡蛋,香菜准备。
2、西红柿去蒂切块,大饼切丝,鸡蛋打散,香菜去根切碎。
3、葱切段,姜去皮切片,花椒准备。
4、锅中放油,炒葱,姜,花椒,出香味之后去除葱,姜和花椒。
5、放入切好的西红柿中火慢慢煸炒成半泥状。
6、加入清水烧开。
7、撒入打好的蛋液成型后加盐搅拌均匀,放入饼丝大火煮开,煮半分钟至饼丝热透。
8、盛入碗中撒香菜淋香油拌匀即可。