1、蚝仔用适量淀粉轻轻抓洗干净备用。
2、自家番薯洗晒出来的番薯粉备用。
3、香葱洗净切葱花备用。
4、碗中加入4勺番薯粉,再加入大约4勺的清水搅拌化开。
5、放入蚝仔。
6、加入葱花和适量鱼露。
7、轻轻搅拌均匀。
8、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
9、锅中热油倒入薯粉液。
10、煎至两面金黄。
11、蛋液往锅边走一圈。
12、煎至金黄即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。