炝拌蒸茵陈怎么做|炝拌蒸茵陈的做法

“中原地区有句俗语：正月茵陈二月蒿，三月砍了当柴烧。不过北国春来迟，已经到了四月底，茵陈才刚刚上市，市场上还很鲜见。
茵陈能够降血压，降血脂，抗血小板聚集。茵陈还能起到抑制结核杆菌和抑制真菌的作用。茵陈能够通经止血，还能够滋阴补肾。
每年到了这个季节，总要买些回来，拌上面粉蒸了，佐以葱花、蒜蓉，炝上花椒油拌了，绵软可口，清香扑鼻。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌蒸茵陈的做法步骤

• 1、买回的茵陈剪掉老根，择去枯叶、杂物，冲洗干净，控干水分。

• 2、洒上适量面粉，拌匀，使茵陈均匀的沾上面粉。

• 3、放入笼屉中。

• 4、开锅后蒸10分钟左右。

• 5、轻轻抖散。

• 6、吃时佐以盐、葱花、蒜蓉、炝上热花椒油，拌匀即可。

小窍门

1.择洗干净，控干水分，不然面粉会结块成团。
2.面粉要适量，少了发粘，多了影响口感。