“天地万物,相生相克。我对这是深信不移!好比我们广东,古代的时候都会说南粤有瘴气。所谓瘴气,就是指南方山林中湿热蒸郁能致人疾病的有毒气体。所以在我们广东的人最常出现的问题就是湿热,或者是脾胃湿。因此,我们广东的药材食材都是多以清热解毒祛湿为主。同样,在岭南有很多佳果,荔枝榴梿是其中的表表者!但是,这两个水果往往都让人又爱又恨,爱的是它们的味道,恨的是满足口福之欲之后带来的上火,痘痘等问题。但是,造物主是有智慧的,榴梿和荔枝的肉是上火,但是他们的壳都有清火败火的功效!不得不赞叹!天地万物,相生相克的巧妙道理!”
1、用刀将榴梿壳上的白瓤割下来,切成块。
2、把老母鸡洗净,汆水捞起备用。
3、把所有材料放进电汤锅里面,中小火煲2个小时,加入适量的盐即可。
记得榴梿壳我们只取白色的瓤,不留青黄带尖刺的外皮,饱尝了榴梿肉带来的甘香满足之后,来一碗清补益气、滋润养阴的榴梿壳煲鸡汤,美哉!