“特别喜欢用酸笋煮鱼汤,酸酸辣辣,特别开胃。酸笋在菜市场随处可见,加了酸笋可以不用加醋。以前用酸笋煮鳗鱼骨、鳗鱼肉也很好喝,这是第一次用这种鱼煮,一样美味。”
1、这个鱼忘记叫什么名字了,很扁,红色,肉质细腻,很好吃。把鱼清理干净。
2、葱姜蒜切好。
3、热锅倒油,下葱姜蒜爆香。
4、鱼肉下锅,煎到两面金黄。
5、倒开水,放辣椒。
6、这是买来的酸笋,不用洗,洗完就不酸了。
7、烧开后倒酸笋,煮3分钟。
8、最后洒点葱花,放盐。因为鱼汤已经很鲜了,没有放味精,就加了盐,原汁原味😁。