“夏天的最爱,清热利水,除烦止渴,袪湿解暑”
1、先将瑶柱凉水泡开,洗干净
2、先将姜捣碎,把姜汁加入瑶柱,置锅内蒸15分钟,取出备用
3、冬瓜洗干净,切成大方块
4、排骨洗干净切长块,焯一下水(现用的是新鲜农家猪无需)
5、将冬瓜,排骨,,蒸好的瑶柱,水,一同入锅,大火煲开,再小火煲一小时
6、最后加少许盐即可享用
这汤好喝,就在于瑶柱先用姜汁蒸透才,香浓,不腥