1、大棒骨二斤半
2、放入清水中浸泡,除去血水
3、凉水入锅,加入少许料酒,放入大棒骨,水开后撇去浮沫,约十分钟,一定要焯干净,否则会影响汤的质量
4、捞出后用清水冲洗干净,放入高压锅内
5、八角两个,葱切段,姜切片
6、一同放入高压锅内,盖上盖子,加上阀,大火上汽后转中小火压二十分钟
7、将枸杞子洗净,香菜洗净切成碎末,棒骨汤煲好后盛在大碗里,加入少许盐调味,撒上香菜碎和枸杞子,一道营养美味的棒骨汤就做好啦。