桃胶羹的做法 【广东】桃胶养颜清润羹 桃胶羹怎么做

“过年鱼肉吃多了，赶紧炖上一些清清肠胃润润肺吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

桃胶羹的做法步骤

• 1、桃胶、皂角米提前一晚泡发，银耳泡开后切碎。

• 2、慢炖锅中加入适量清水，把银耳、桃胶、皂角米和冰糖一同放入锅内。

• 3、慢炖锅高档位，慢炖4个小时。

• 4、待快完成是加入洗净的枸杞。

• 5、焖几分钟后即可盛出食用。

• 6、浓稠有胶质的银耳羹。完成。

小窍门

皂角米和桃胶需要提前一晚泡发，如果桃胶有些许黑色杂质要去除，银耳也分糯耳和脆耳，脆耳口感清爽，糯耳熬出来比较粘稠，随个人喜好。