“清热解暑。”
1、准备食材。
2、苦瓜去头尾,去掉中间的籽,切厚片,加入半中勺盐,抓拌均匀,腌制约10分钟,再清洗干净,沥干水份备用。生姜切丝,皮蛋切开。
3、锅里倒入油,放入皮蛋煎一会。
4、加入生姜丝,翻炒一下,再加入苦瓜翻炒。
5、倒入味达美臻品料酒半中勺。
6、加入六月鲜12克轻盐昆布酱油半中勺,翻炒一会。
7、加入开水,盐2小勺,焖煮几分钟即可。
8、夏天多吃苦瓜,清热解暑。
皮蛋不好切,可以用线绕一圈割开。苦瓜用盐腌制一下,可以去除苦味。