“第一次用猪心来炖鱼胶,真的很不错,比放肉或猪骨都香,而且不油腻,加了少许石斛,味道更清香。”
1、猪心焯去血水。
2、鱼胶、石斛泡会水,洗净。
3、把猪心、鱼胶、石斛一起放入锅内,加入水,煮开马上关火。
4、把所有倒入炖盅内。
5、炖煮3-4小时,吃时调入少许盐即可。