1、把大骨头洗干净备用。
2、墨鱼放清水中浸泡30分钟,然后洗干净备用。
3、锅中加入凉水大骨头烧开,在取出大骨放流水中洗干净。
4、砂锅中加入水,大骨头,墨鱼盖上盖烧开。
5、烧开后撇去浮沫加入葱姜,料酒炖3小时。
6、炖好后加入盐,鸡精即可。