1、牛肉去筋膜切片
2、牛肉切好加盐,味精,鸡精,食用油,酱油,料酒腌制,再加淀粉,用手抓牛肉,把牛肉抓起来拍打,反复拍打几次,把牛肉的组织破坏了,煮出来会还嫩。
3、西红柿切片,香菇切片,生姜切片
4、不要放油干炒香菇,小火把香菇炒软后加少许油,加水煮开,把西红柿放进锅里一起煮。
5、水开后把牛肉分开放入锅中,汤一开就关火。这样煮出来的牛肉很嫩,小孩很喜欢吃。