1、碗中加入2匙盐、1匙糖、1匙味精、半匙醋、1匙半酱油、1匙香油、1匙辣椒酱和蒜泥调成酱汁;
2、将茄子下入滚水中煮熟;
3、煮熟的茄子切条;
4、将酱汁淋在茄子条上,撒上白芝麻。
1.茄子先煮熟再切条可以防止过多的水分进入茄子。