1、豆腐二块、猪肉半斤(3成肥7成瘦)、蒜头大半个、小茴香少许。
2、将炒香的小茴香捣碎,加进猪肉、蒜头、盐、鸡精和少许生粉捣成泥状,酿进豆腐中。
3、大火隔水蒸十二分钟取出。
4、淋上由蚝油、鸡精、香油及少许生粉水烧成的芡汁,撒上葱花即可!