1、准备食材。
2、莴笋削皮,削皮时注意从尾部开始削。
3、莴笋切丝,不要切太细了,大概火柴棍粗。切细了炒出来就不脆啦。
4、热锅凉油放蒜蓉,翻炒三秒放莴笋丝。待莴笋丝变软后加盐、鸡精。
5、装盘,非常脆爽。
莴笋丝脆爽的关键就是不要切太细!!!