“主料还是马蹄和鸡胸肉,不过我用它们来做一道汤菜,肉丸子弹弹的,这道汤低脂,很适合我这个高血压患者。”
1、马蹄削去皮,剁碎;
2、鸡胸肉剁成茸,放入大碗中,加马蹄碎、生姜末、葱花、水、生粉2大勺(吃饭用的勺子)、盐;
3、使劲地朝一个方向搅拌,直到搅到上劲为止,放置一小会;
4、黑木耳用水泡发,洗净;
5、锅中加适量水烧开,下入黑木耳;
6、用筷子拨成球状,下入汤中(如果用手挤的话会圆些);
7、大火烧开,调入盐、鸡精、香油即可。
1、生粉可以多放一些,加些水使劲搅上劲,才会有弹弹的感觉。
2、如果想丸子更圆些可以放在手里,用虎口的位置挤出来会更漂亮。