“无意中买到了猪肉中的一个位置,老板说叫二皮青,肉质软脆可口,适合做叉烧,尝试了一下,真的和外卖口感一模一样,原来外面叉烧这么好吃是因为选肉位置啊,以后做叉烧就它了!”
1、二皮青切成块状,隔山肉切丁,加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏24小时,烤时油纸底刷上一层油,把肉铺上,上下火180度烤一小时许。
2、烤好满屋飘香。
3、叉烧切片装盘,味道绝了。
4、隔山肉撒上辣椒粉,和烤串一样的味道。