“鸭的营养价值很高,鸭肉味甘、咸、性凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用。这鸭腿是超市买来的,故在做时,特意加入啤酒烹饪,其味道香极啦。”
1、食材准备:鸭腿、葱、姜。
2、鸭腿洗净沥干,锅热油,放入煎至两面有点黄。
3、开大火,入啤酒,让啤酒渗透至鸭腿内。
4、放入姜、老抽、糖、五香粉、白胡椒粉、盐和适量水,翻匀大火烧开。
5、焖烧20分钟后,翻一下,继续小火焖至熟且酱汁基本收干,即可出锅。稍冷刀切装盘,撒上葱花。
1.烧至中可以用八角、茴香来代替五香粉。2.放入啤酒比料酒去醒更强,味更香。