“北方的冬天,当地的绿色蔬菜很少了,一般只有韭菜,芹菜,茼蒿。
据说茼蒿又叫皇帝菜,营养价值很高的。
周末的早上,起的晚,炒个茼蒿,搭个粥就是一餐。”
1、鸡蛋洗净
2、蛋清和蛋黄分开
3、打散
4、热锅冷油
5、油热倒入蛋清
6、炒熟盛出来
7、锅里放油
8、倒入蛋黄
9、炒熟
10、盛出来
11、茼蒿洗净
12、切段,茎叶分开
13、茼蒿杆直接放入炒蛋的锅里翻炒
14、放小许食盐
15、炒至断生
16、放叶子
17、放鸡精
18、翻炒均匀
19、放鸡蛋,翻炒至叶子断生即可
20、装盘
21、成品
为了颜色好看,蛋清蛋黄分开炒,为了省事,可以直接一起炒。