“鸡肉,怎么做都觉得有它独特的味道,就算简简单单的白斩也很让我们南方人入迷,世世代代吃不腻的。今天我们来焖一下”
1、买来新鲜土鸡
2、提前半小时用热水泡上香菇
3、用清水洗净腐竹皮
4、把鸡肉焯一下水,滤干
5、油锅里放八角,花椒,生姜,爆香
6、放入鸡块翻炒
7、同时加入盐,生抽,老抽,料酒,糖,
8、炒有点发黄倒入清水末过鸡块,盖上盖中小火焖煮
9、烧至水份少三分之一后加入香菇,腐竹皮
10、烧到快收汁放鸡精,葱花,香菜,蒜末,香油,搅拌均匀,即可出锅啦