1、生魚洗淨刮淨肚內黑膜
2、在魚身上各劃4刀,方便入味,在魚身上抹上鹽,胡椒粉等調味,滴放幾滴料酒腌放15分鍾。
3、姜蔥蒜紅椒切絲備用
4、將姜蒜紅椒絲撒上魚身,魚肚可塞上幾塊姜蒜
5、蒸鍋水開後,將魚放入鍋中蒸8分鍾即可
6、蒸魚出來的水份倒掉,倒放蒸油鼓油,這時可時灑上蔥絲香菜
7、起鍋燒熱,倒入油
8、油燒熱後澆在魚身,嗯,香喷喷的鱼就出来啦
9、下筷子了,开动