“蒜香蒸鱼是儿子最喜欢的吃鱼方式,蒸出的鱼肉质鲜美且没有腥味,添加了浓浓的蒜香,真是美味势不可挡,这条鱼被他一个人就解决掉了。”
1、准备好材料,黄花鱼收拾干净、去除黑膜,用盐、料酒,白胡椒粉腌制20分钟
2、在盘中铺上葱段和姜片
3、放上用料酒,盐,白胡椒粉抹匀腌制好的鱼,鱼肚内也放些葱姜
4、入开水锅大火10分钟
5、将蒸好后的汤汁倒掉不要,盘内的葱姜拿掉,在鱼身上倒入2勺蒸鱼豉油,继续蒸3分钟关火,虚蒸5分钟
6、蒜切碎,葱辣椒切圈,香菜洗净
7、在蒸好的鱼身上撒满蒜碎
8、用一勺料酒,一勺醋,两勺味达美,适量香油,适量糖调成汁
9、锅内放油,放入料汁,沸腾后浇在蒜鱼身上,撒葱,辣椒圈,香菜即可
10、成品图
11、成品图