1、虾仁清洗干净,加入适量盐,胡椒粉,姜丝搅拌均匀腌制十分钟。
2、芦笋清洗干净备用。
3、芦笋改刀切成小段备用。
4、香葱切成小段备用。
5、鸡蛋打散,加入适量盐,料酒,香葱搅拌均匀备用。
6、锅内加水烧开,加入适量盐下芦笋焯水一分钟捞出沥干。
7、焯好的芦笋备用。
8、热锅冷油(油宽点),倒入蛋液煎至凝固盛出。
9、锅内再次倒入少许油,下入虾仁翻炒至熟。
10、放入芦笋大火翻炒,加入少许热水,盐炒一分钟。
11、倒入炒好的鸡蛋炒匀即可出锅。
12、成品图。
13、成品图。
1、虾仁洗净加入调味料腌制十分钟!
2、芦笋加盐焯烫一分钟捞出备用!