“夏季,没胃口,做点辣菜,开开胃,今天做道家常辣烧鸭血”
1、食材,鸭血,金针菇红油豆瓣酱
2、鸭血切大片加盐焯水
3、捞出冲凉
4、起锅,油热下花椒,干辣椒,蒜头,辣豆瓣,煸香
5、下入鸭血翻炒,烹料酒去腥
6、放入金针菇,放生抽,蚝油,盐,糖,胡椒粉,加水煮约5分钟
7、大火收汁,尝尝味,放点鸡精,淋点醋即可出锅
8、成品,麻辣鲜香!
9、成品!
鸭血切大薄片有利于入味。