“我不是好酒之人,可是每每有花雕鸡上桌,必是连汤汁都不放过吃得尽兴。花雕鸡做法多种,但不论哪种做法,当酒的浓香遇上鸡肉的鲜香,当揭开锅盖厨房弥漫了馥郁的香气,从胃到心,便得到了一种丰厚的满足。今天,这道南方佳肴似乎更适合在北方寒冷的日子里细细品味。”
1、材料备齐,鸡肉焯水,火腿薄片切丝。
2、材料都放入砂锅中,淋上生抽,倒入花雕酒,不需要加水。
3、蒸锅水开后,直接将砂锅放入,蒸半小时到一小时,就可以开动啦。